Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 500 г
- Картофель — 3-4 шт. (около 400 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~35 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~7 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук нашинкуйте.
- Квашеную капусту, если она слишком кислая, промойте под холодной водой.
- Приготовление щей:
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
- В кастрюлю добавьте квашеную капусту и обжаренные овощи, залейте водой. Доведите до кипения.
- Положите в кастрюлю картофель, лавровый лист, горошек черного перца и соль по вкусу. Варите на медленном огне до готовности картофеля, около 20-30 минут.
- Подача:
- Подавайте щи горячими, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Квашеная капуста: Выбирайте качественную квашеную капусту с приятным вкусом. Если она слишком кислая, промойте ее перед добавлением в щи.
- Вариация овощей: Для разнообразия в щи можно добавить другие овощи, например, сладкий перец или стручковую фасоль.
- Подсоленная вода: Будьте осторожны с добавлением соли, так как квашеная капуста уже содержит соль.
- Подача: Щи подаются в горячем виде, но они также вкусны и на следующий день, когда настоятся и приобретут более насыщенный вкус.
- Хранение: Остатки щей можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
