Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки: 500 г
- Мука пшеничная: 100 г
- Растительное масло: для жарки
- Лук репчатый: 1 маленькая головка (около 50 г)
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: 1 ч. ложка
- Черный перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): по желанию
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 98 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 13 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: кабачки помойте, натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте. Если хотите добавить зелень, нарежьте её мелко.
- Освобождение от жидкости: кабачки посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. Затем отожмите их, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Приготовление теста: смешайте кабачки с луком, чесноком, добавьте муку, черный перец и зелень. Перемешайте до однородности.
- Жарка оладий: на сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Кабачки: лучше использовать молодые кабачки, так как они мягче и в них меньше семян.
- Отжим кабачков: хорошо отожмите кабачки от жидкости, чтобы оладьи не распались при жарке.
- Мука: количество муки можно корректировать в зависимости от количества жидкости в кабачках.
- Сервировка: подавайте горячими с любимыми соусами или сметаной.
