Постные макароны

Ингредиенты

• Макароны (любой формы) — 300 г
• Томатный соус — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• Лук — 1 штука (мелко нарезать)
• Болгарский перец — 1 штука (нарезать полосками)
• Кабачок — 1 штука (нарезать кубиками)
• Морковь — 1 штука (натереть на крупной терке)
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: 135 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 23 г

Рецепт

1. Приготовление овощей:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте лук и чеснок до золотистости.
   • Добавьте морковь, болгарский перец и кабачок. Жарьте до мягкости овощей.
2. Добавление томатного соуса:
   • В овощи влейте томатный соус, посолите и поперчите по вкусу.
   • Тушите на медленном огне 10 минут, чтобы соус немного уварился и овощи впитали ароматы.
3. Варка макарон:
   • В большом количестве подсоленной воды отварите макароны до состояния аль денте.
   • Слейте воду, сохраняя немного жидкости для соуса.
4. Соединение макарон с соусом:
   • Добавьте макароны к овощам, перемешайте.
   • Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки макарон.
5. Подача:
   • Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации

• Экспериментируйте с различными видами овощей в зависимости от сезона и вашего вкуса.
• Добавляйте оливки, каперсы или артишоки для более насыщенного вкуса.
• Для более пикантного вкуса в соус можно добавить немного красного перца или чили.
• Постные макароны отлично сочетаются с гарнирами из свежих овощей или легкими салатами.