Содержание статьи
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Шампиньоны (или любые другие грибы) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г
- Калории: 103 ккал
- Белки: 2,6 г
- Жиры: 3,1 г
- Углеводы: 16,7 г
Рецепт
- Приготовление картофельного пюре: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, слейте воду. Разомните картофель в пюре, остудите.
- Подготовка начинки: Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование зраз: Сформируйте из картофельного пюре небольшие лепешки, положите в середину каждой немного грибной начинки. Защипните края, формируя зразы.
- Обвалка в муке: Каждый зраз обваляйте в муке.
- Жарка зраз: Обжаривайте зразы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Рекомендации
- При выборе картофеля отдавайте предпочтение крахмалистым сортам, так как они лучше подходят для пюре.
- Чтобы зразы были более ароматными, добавьте в начинку чеснок или любимые специи.
- Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.
- В качестве соуса к зразам подойдет грибной, томатный или чесночный соус.
- Эти зразы идеально подходят для подачи с овощным салатом или свежими овощами.
