Постная окрошка на квасе

Ингредиенты:

• Квас – 1 литр
• Огурцы свежие – 2 средних (200 г)
• Редис – 100 г
• Зеленый лук – 50 г
• Укроп – 30 г
• Петрушка – 30 г
• Картофель (вареный) – 200 г
• Морковь (вареная) – 100 г
• Горчица – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 29 ккал
• Белки: 0.8 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 6.2 г

Рецепт:

1. Подготовка овощей:
   • Картофель и морковь отварите, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
   • Огурцы и редис тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
   • Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В большой миске смешайте подготовленные овощи. Добавьте горчицу, соль и перец.
3. Добавление кваса:
   • Переместите овощную смесь в большую кастрюлю или суповую тарелку. Залейте охлажденным квасом.
4. Подача:
   • Перед подачей дайте окрошке настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса.
• Если предпочитаете более острый вкус, добавьте свежий зеленый перец или несколько капель острого соуса.
• Постарайтесь использовать домашний или качественный магазинный квас, чтобы окрошка получилась особенно вкусной.
• Окрошку можно подавать с ржаными сухариками или свежим черным хлебом для дополнения вкуса.