Пончики советские

Ингредиенты:

1. Мука — 500 г
2. Молоко — 200 мл
3. Сахар — 100 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Дрожжи сухие — 10 г
6. Сливочное масло (расплавленное) — 50 г
7. Растительное масло — для жарки
8. Сахарная пудра — для посыпки
9. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~320 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~16 г
• Углеводы: ~40 г

Рецепт:

1. Подготовка дрожжевого теста:
   • Разведите сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. сахара и немного муки.
   • Оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
2. Замешивание теста:
   • В опару добавьте оставшийся сахар, яйца, расплавленное сливочное масло и соль.
   • Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
3. Формирование пончиков:
   • Раскатайте поднявшееся тесто толщиной около 1 см.
   • Вырежьте кружки стаканом или формочкой для пончиков.
   • Оставьте кружки теста подниматься еще 15-20 минут.
4. Жарка пончиков:
   • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
   • Обжаривайте пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
   • Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подача:
   • Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Тесто должно быть мягким, но не липким к рукам. При необходимости добавьте немного больше муки.
• Температура жарки: Не делайте масло слишком горячим, чтобы пончики не подгорели снаружи и прожарились внутри.
• Форма пончиков: Если у вас нет формы для пончиков, используйте стакан для вырезания кружков и крышку от бутылки для вырезания маленького отверстия посередине.
• Безопасность: Будьте осторожны при работе с горячим маслом, чтобы избежать ожогов.