Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Сухие дрожжи: 10 г
- Теплое молоко: 250 мл
- Сахар: 50 г (для теста) + 100 г (для посыпки)
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Яйцо: 1 шт.
- Масло растительное: 2 столовые ложки (для теста) + для жарки
- Повидло или джем: 200 г
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 320 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 40 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка теста:
- В миске смешайте теплое молоко с дрожжами и 1 столовой ложкой сахара. Оставьте на 10 минут, пока дрожжи не активизируются.
- Добавьте в миску яйцо, оставшийся сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Формирование пончиков:
- После того как тесто подойдет, разделите его на маленькие кусочки.
- Сформируйте из каждого кусочка шарик, а в середину вложите немного повидла.
- Закрепите тесто, чтобы повидло оказалось внутри, и сформируйте круглые пончики.
- Жарка пончиков:
- В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.
- Жарьте пончики до золотистой корочки с каждой стороны, около 2-3 минут с каждой стороны.
- Вынимайте пончики шумовкой и кладите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подача:
- Обваляйте еще теплые пончики в сахаре.
- Подавайте теплыми для лучшего вкуса.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Убедитесь, что тесто не слишком жидкое или твердое. Это ключ к пышности пончиков.
- Температура масла: Не допускайте слишком высокой температуры масла, чтобы пончики не стали слишком темными или не остались сырыми внутри.
- Заполнение пончиков: Будьте осторожны, чтобы не переполнить пончики повидлом, иначе оно может вытечь во время жарки.
- Безопасность: Будьте осторожны при работе с горячим маслом, используйте достаточно глубокую сковороду, чтобы избежать брызг.
