Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная — 400 г (примерно 2,5-3 стакана)
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки (около 500 мл)
- Сахарная пудра — для посыпки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 296 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 16 г (в зависимости от количества масла, поглощенного при жарке)
- Углеводы: 35 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте кефир с яйцом и сахаром. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
- Добавьте соду, разрыхлитель и щепотку соли.
- Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного больше муки.
- Формирование пончиков:
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 1,5 см.
- С помощью стакана или специальной формы вырежьте кружки.
- Для получения классической формы пончика, используйте меньшую форму или бутылочную крышку для вырезания маленького круга в центре каждого кружка.
- Жарка пончиков:
- В широкой сковороде разогрейте растительное масло.
- Осторожно опускайте пончики в горячее масло. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны.
- Вынимайте пончики шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подача:
- Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой или обваляйте в смеси сахара и корицы.
Рекомендации:
- Температура масла: Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки, но не допускайте его перегрева, чтобы пончики не стали жесткими.
- Контроль размера: Для равномерного приготовления старайтесь делать пончики одного размера.
- Хранение: Лучше всего употреблять пончики в день приготовления, так как со временем они теряют свою свежесть и мягкость.
