Содержание статьи
Ингредиенты
- Жур (квас на ржаном хлебе) — 500 мл
- Вода — 1,5 л
- Колбаса белая копченая — 200 г
- Картофель — 3-4 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 100 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп — для украшения
- Яйца вкрутую — 2 шт. (для подачи)
КБЖУ на 100 г
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Подготовка Ингредиентов: Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Колбасу нарежьте кружочками или полукружиями.
- Варка Супа: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте колбасу, лук и чеснок. Варите еще 5-7 минут.
- Добавление Жура: Влейте жур в суп, доведите до кипения и тут же убавьте огонь. Варите на медленном огне еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Дополнение Сметаной: Перед подачей добавьте в суп сметану, перемешайте.
- Подача: Подавайте суп с вкрутую сваренными яйцами, нарезанными на половинки, и украсьте укропом.
Рекомендации
- Жур: Для приготовления жура используйте качественный ржаной хлеб. Если нет возможности приготовить жур самостоятельно, можно использовать готовый квас.
- Консистенция Супа: Журек должен получиться густым, но не слишком тяжелым. Регулируйте количество воды по своему вкусу.
- Колбаса: Используйте качественную колбасу с натуральным вкусом и ароматом копчения.
- Сметана: Сметану можно подавать отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по своему вкусу.
- Сервировка: Журек идеально подходит для обеда в холодное время года, он согреет и насытит.
