Польский суп журек

Ингредиенты

• Жур (квас на ржаном хлебе) — 500 мл
• Вода — 1,5 л
• Колбаса белая копченая — 200 г
• Картофель — 3-4 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 100 г
• Соль, черный перец — по вкусу
• Укроп — для украшения
• Яйца вкрутую — 2 шт. (для подачи)

КБЖУ на 100 г

• Калории: 35 ккал
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 5 г

Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт

1. Подготовка Ингредиентов: Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Колбасу нарежьте кружочками или полукружиями.
2. Варка Супа: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте колбасу, лук и чеснок. Варите еще 5-7 минут.
3. Добавление Жура: Влейте жур в суп, доведите до кипения и тут же убавьте огонь. Варите на медленном огне еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Дополнение Сметаной: Перед подачей добавьте в суп сметану, перемешайте.
5. Подача: Подавайте суп с вкрутую сваренными яйцами, нарезанными на половинки, и украсьте укропом.

Рекомендации

• Жур: Для приготовления жура используйте качественный ржаной хлеб. Если нет возможности приготовить жур самостоятельно, можно использовать готовый квас.
• Консистенция Супа: Журек должен получиться густым, но не слишком тяжелым. Регулируйте количество воды по своему вкусу.
• Колбаса: Используйте качественную колбасу с натуральным вкусом и ароматом копчения.
• Сметана: Сметану можно подавать отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по своему вкусу.
• Сервировка: Журек идеально подходит для обеда в холодное время года, он согреет и насытит.