Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кукурузная мука (полента) — 200 г
- Вода — 800 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 100 г
- Молоко или сливки — 100 мл (по желанию для кремовости)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.
- Тонкой струйкой введите кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Уменьшите огонь и продолжайте мешать около 30-40 минут, до тех пор, пока полента не станет густой и начнет отставать от стенок кастрюли.
- Добавьте сливочное масло и тертый сыр, перемешайте до однородности. По желанию можно добавить немного молока или сливок для более кремовой текстуры.
- Готовую поленту можно подавать горячей, распределив по тарелкам.
Рекомендации:
- Для приготовления поленты выбирайте качественную кукурузную муку среднего помола.
- Помните, что главное в приготовлении поленты — это постоянное помешивание.
- Вы можете добавить в поленту различные добавки по вкусу, например, травы, чеснок или сушеные томаты.
- Поленту можно подавать как гарнир к мясу или овощам, либо использовать как самостоятельное блюдо.
- Хранить готовую поленту можно в холодильнике, а перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновой печи.