Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа (мелкая) – 250 г
- Вода – 1 л
- Соль – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 50 г
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 106 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 17.4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Отмерьте и приготовьте все ингредиенты.
- Важно использовать мелкую кукурузную крупу, чтобы полента была более нежной.
- Приготовление поленты:
- В большую кастрюлю налейте воду и добавьте соль. Доведите до кипения.
- Медленно, тонкой струйкой, всыпая кукурузную крупу, при этом не переставая помешивать, чтобы избежать комков.
- Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить, регулярно помешивая, примерно 30-40 минут. Полента должна стать густой и начать отставать от стенок кастрюли.
- Когда полента будет готова, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Подача:
- Готовую поленту можно подавать горячей как гарнир к мясу или овощам.
- Также поленту можно выложить в форму, дать остыть и затвердеть, после чего нарезать на порционные куски и поджарить на сковороде до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Консистенция: Если вы предпочитаете более рассыпчатую поленту, уменьшите количество воды.
- Варианты подачи: Попробуйте добавить в поленту сыр пармезан или горгонзолу для богатого вкуса.
- Хранение: Остывшую поленту можно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней, подогревая или поджаривая перед подачей.
- Время варки: Время приготовления может зависеть от размера крупы. Мелкая крупа варится быстрее.
- Без комков: Постоянное помешивание в начале варки поможет избежать образования комков и сделает текстуру поленты идеально гладкой.
- Мультиварка или пароварка: Если у вас есть мультиварка или пароварка с функцией приготовления каши, вы можете использовать её для приготовления поленты, что упростит процесс и сделает его менее трудоёмким.
