Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (нарезанная кусочками): 300 г
- Лук репчатый: 1 шт. (около 100 г)
- Мука пшеничная: 2 ст.л. (около 30 г)
- Масло растительное: 2 ст.л. (30 мл)
- Вода или мясной бульон: 500 мл
- Томатная паста: 2 ст.л. (40 г)
- Сметана: 50 г
- Соль, перец: по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 122 ккал
- Белки: 8.4 г
- Жиры: 8.2 г
- Углеводы: 4.3 г
Рецепт:
- Приготовление мяса:
- На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте растительное масло.
- Обжарьте мясо до золотистой корочки с каждой стороны, затем выложите его на тарелку.
- Подготовка соуса:
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Посыпьте лук мукой и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё пару минут.
- Верните мясо в сковороду, добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой около 30 минут.
- Завершение:
- Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте и дайте подливе покипеть еще несколько минут на медленном огне.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для подливы подойдет как говядина, так и свинина. Главное — чтобы мясо было свежим и качественным.
- Консистенция подливы: Если подлива слишком густая, можно добавить немного воды или бульона. Если слишком жидкая — уварите ее на открытом огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.
- Подача: Подавайте горячую подливу вместе с картофельным пюре. Это отличное сочетание для обеда или ужина.
- Хранение: Остатки подливы можно хранить в холодильнике до 2-3 дней и разогревать перед подачей.
