Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Мука — 2 ст. л.
- Овощной или куриный бульон — 500 мл
- Сливки (10-20% жирности) — 100 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или полосками.
- Лук мелко нарежьте.
- Обжаривание курицы:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите курицу на тарелку.
- Приготовление подливы:
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, жарьте 1-2 минуты на среднем огне.
- Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Верните курицу в сковороду, добавьте сливки, доведите до кипения и томите на медленном огне 5-7 минут.
- Подача:
- Подавайте подливу горячей, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Курица: Для более насыщенного вкуса используйте куриные бедра вместо филе.
- Густота подливы: Если подлива получилась слишком густой, добавьте немного бульона или воды для достижения желаемой консистенции.
- Вариации: Для разнообразия можно добавить в подливу грибы, морковь или горошек.
- Сервировка: Эту подливу можно подавать не только с картофельным пюре, но и с булгуром, кускусом или киноа для более экзотического вкуса.
- Хранение: Остатки подливы можно хранить в холодильнике до 2-3 дней и разогревать перед подачей.
