Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы (шампиньоны) — 150 г
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 1 столовая ложка (около 10 г)
- Бульон (мясной или овощной) — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калорийность: 162 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте тонкими пластинками.
- Приготовление мясной основы:
- На сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
- Введите фарш и обжаривайте, помешивая, пока мясо не станет красноватым.
- Добавление грибов:
- К фаршу добавьте грибы и жарьте все вместе, пока грибы не выпустят жидкость и не начнут золотиться.
- Загустение подливы:
- Посыпьте муку, хорошо перемешайте.
- Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и влейте сливки.
- Тушите на медленном огне около 5-7 минут до загустения.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача:
- Подавайте подливу горячей с вареными макаронами, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор фарша: Лучше всего подходит говяжий или смешанный фарш. Убедитесь, что фарш свежий и качественный.
- Бульон: Использование домашнего бульона добавит блюду насыщенности и глубины вкуса.
- Консистенция подливы: Если подлива получается слишком густой, можно добавить немного бульона или воды. Если слишком жидкая — дайте ей повариться подольше.
- Подача: Эта подлива также отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.
