Содержание статьи
Ингредиенты
- Баранина или говядина — 500 г (нарезать кубиками)
- Репчатый лук — 2 средних головки (около 200 г, нарезать полукольцами)
- Морковь — 2 штуки (около 200 г, нарезать соломкой)
- Болгарский перец — 2 штуки (нарезать полосками)
- Помидоры — 3 штуки (около 300 г, нарезать кубиками)
- Чеснок — 4 зубчика (мелко нарубить)
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Вода — 500 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зира (кумин) — 1 чайная ложка
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка
- Острый красный перец — по вкусу (опционально)
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 120 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте и подготовьте все овощи и мясо согласно указаниям.
- Жарка мяса:
- В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
- Добавление овощей:
- К мясу добавьте лук, жарьте до прозрачности.
- Добавьте морковь, перец, и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
- Добавьте помидоры и чеснок, тушите до размягчения помидоров.
- Завершение подливы:
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру, кориандр и острый перец.
- Влейте воду и тушите под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подача:
- Подавайте горячей с лагманом или другими блюдами на ваш выбор.
Рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты вместе с помидорами.
- Будьте осторожны с острым перцем, если не любите слишком острую еду.
- Этот рецепт можно адаптировать для мультиварки, используя режим «Тушение».
- Подлива будет только улучшаться, если дать ей постоять несколько часов или даже на ночь, так как специи и ароматы лучше пропитают блюдо.
