Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Сахар — 100 г (плюс 2 ст. л. для посыпки)
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт. (для теста) + 1 шт. (для смазывания)
- Сухие дрожжи — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 52 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В теплом молоке растворите сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут в теплом месте для активации дрожжей.
- В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль.
- Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
- Влейте подготовленное молоко с дрожжами и замесите тесто.
- Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме.
- Формирование плюшек:
- Раскатайте поднявшееся тесто в пласт толщиной около 1 см.
- С помощью стакана или формочки вырежьте круглые плюшки.
- Выложите плюшки на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Выпечка:
- Смажьте плюшки взбитым яйцом.
- Посыпьте их сахаром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Активация дрожжей: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы дрожжи активировались и начали работать.
- Подъем теста: Для лучшего подъема теста оставьте его в теплом месте без сквозняков.
- Форма плюшек: Чтобы плюшки были одинаковыми и равномерно пропеклись, старайтесь вырезать их одинакового размера.
- Сервировка: Подавайте плюшки теплыми, когда они наиболее ароматны и вкусны.
