Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиная шея — 500 г (нарезанная кубиками)
- Рис длиннозерный — 400 г (промытый и замоченный в воде на 30 минут)
- Лук репчатый — 2 шт. (крупно нарезанный)
- Морковь — 3 шт. (нарезанная соломкой)
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 4 зубчика (целыми нечищеными)
- Вода — 800 мл
- Соль — по вкусу
- Приправы для плова — 2 ст. ложки
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте рис несколько раз холодной водой и замочите его в теплой воде на 30 минут.
- Нарежьте свинину, лук и морковь. Чеснок оставьте в кожуре.
- Обжаривание:
- В глубокой сковороде или жаровне разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте все вместе еще 5 минут.
- Добавьте свинину и жарьте до золотистой корочки.
- Сборка плова:
- Добавьте приправы для плова и соль по вкусу к мясу с овощами.
- Аккуратно распределите промытый и слегка подсушенный рис поверх мяса и овощей.
- Залейте горячей водой так, чтобы вода полностью покрывала рис.
- Положите целые зубчики чеснока на поверхность.
- Запекание:
- Накройте форму с пловом крышкой или фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 1,5 часа до готовности риса.
- Подача:
- Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Убедитесь, что рис хорошо промыт, чтобы плов получился рассыпчатым.
- Использование длиннозерного риса, такого как басмати или жасмин, поможет достичь наилучшего результата.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить баранину вместо свинины.
- Чтобы избежать пригорания, следите, чтобы в процессе запекания рис был полностью покрыт жидкостью.
- Плов — это универсальное блюдо, которое отлично сочетается с овощными салатами или свежими огурцами.
