Содержание статьи
Ингредиенты
- Длиннозерный рис — 2 стакана (400 г)
- Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Морковь — 2 шт. (примерно 200 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 100 мл
- Вода — 4 стакана (960 мл)
- Соль, специи (куркума, зира) — по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 123 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 3.1 г
- Углеводы: 21.4 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Подготовка Ингредиентов: Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь нарежьте соломкой, тыкву — кубиками.
- Обжаривание Овощей: В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и тыкву, жарьте все вместе 5-7 минут.
- Добавление Риса и Специй: Добавьте промытый рис, соль, специи. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
- Заливка Водой и Томление: Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите под закрытой крышкой до готовности риса (примерно 20 минут).
- Подача: Подавайте горячим, украсив зубчиками чеснока или свежей зеленью.
Рекомендации
- Выбор Тыквы: Лучше использовать мякоть твердых сортов тыквы, так как она не разварится в процессе приготовления.
- Пропорция Воды и Риса: Важно соблюдать пропорцию, чтобы рис не был слишком сухим или слишком влажным.
- Контроль Приготовления: Следите, чтобы на дне казана не образовалась подгоревшая корочка.
- Использование Специй: Куркума придаст плову красивый желтый цвет, а зира — пикантный вкус.
- Сервировка: Этот плов хорошо сочетается с легкими овощными салатами или кисломолочными соусами.
