Плов с рыбой

Ингредиенты:

1. Рис (длиннозерный, лучше басмати) — 2 стакана
2. Филе белой рыбы (например, треска или судак) — 500 г
3. Лук репчатый — 2 шт.
4. Морковь — 2 шт.
5. Чеснок — 4 зубчика
6. Растительное масло — 100 мл
7. Соль, перец — по вкусу
8. Пряности для плова (например, куркума, зира) — 1 ч. л.
9. Вода — 4 стакана

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~130 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~4 г
• Углеводы: ~18 г

Рецепт:

1. Подготовка риса: Промойте рис под проточной водой до прозрачности воды. Замочите его в воде на 30 минут, затем слейте.
2. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой. Рыбу нарежьте крупными кусками.
3. Жарка овощей: В казане или глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавление рыбы: Добавьте куски рыбы к овощам, обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. Посолите и поперчите.
5. Добавление риса и воды: На рыбу с овощами равномерно выложите рис, затем аккуратно залейте воду. Добавьте пряности, не перемешивая слои.
6. Тушение плова: Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под закрытой крышкой 20-25 минут. За 5 минут до готовности воткните зубчики чеснока в рис.
7. Подача: Перед подачей аккуратно перемешайте плов.

Рекомендации:

• Выбирайте для плова нежирные сорта рыбы, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.
• Будьте осторожны с солью, так как рыба уже содержит соль.
• Плов с рыбой подается горячим, можно украсить зеленью.
• Для аромата можно добавить лавровый лист во время тушения.
• Этот рецепт отлично подходит для разнообразия привычного меню и сочетает в себе пользу рыбы и сытность риса.