Плов на плите в казане из курицы

Ингредиенты:

1. Курица (бедра или грудка) – 500 г
2. Рис длиннозерный – 2 стакана (около 400 г)
3. Морковь – 2 средних (около 300 г)
4. Лук репчатый – 2 шт.
5. Чеснок – 3-4 зубчика
6. Растительное масло – 100 мл
7. Соль – по вкусу
8. Приправы для плова – 1 столовая ложка (или куркума и зира)
9. Вода – 4 стакана (около 1 л)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: около 160 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 23 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте курицу на порционные куски. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Чеснок очистите, но оставьте целыми зубчиками.
2. Обжаривание курицы и овощей: В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук, затем морковь. Обжаривайте до мягкости овощей.
3. Добавление риса и специй: Добавьте промытый рис в казан. Перемешайте с курицей и овощами. Добавьте соль и приправы.
4. Варка плова: Залейте содержимое казана водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-2 см. Уменьшите огонь и томите под закрытой крышкой до готовности риса, около 20-30 минут. За 5 минут до готовности добавьте целые зубчики чеснока.
5. Подача: Дайте плову настояться 10-15 минут под крышкой, затем аккуратно перемешайте и подавайте.

Рекомендации:

• Выбор риса: Используйте качественный длиннозерный рис, который хорошо держит форму и не разваривается.
• Пропорции воды и риса: Важно соблюдать пропорции воды и риса, чтобы плов получился рассыпчатым.
• Приправы: Можно экспериментировать с разными приправами для плова, в зависимости от предпочтений.
• Температура приготовления: Готовьте плов на медленном огне, чтобы рис пропитался ароматами и вкусами.
• Отдых плова: Перед подачей дайте плову «отдохнуть», это поможет раскрыться всем вкусам.