Плов из булгура с индейкой

Ингредиенты

• Булгур — 200 г
• Филе индейки — 300 г (нарезать кубиками)
• Морковь — 1 большая (около 150 г, натереть на крупной терке)
• Лук — 1 средний (измельчить)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Куркума — 1 чайная ложка
• Зира (кумин) — 1 чайная ложка
• Вода — 400 мл
• Соль и черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: 125 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 15 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо, измельчите лук и чеснок, натрите морковь.
2. Жарка мяса и овощей:
   • В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
   • Добавьте кубики индейки и жарьте до золотистой корочки.
   • Всыпьте морковь, куркуму и зиру, перемешайте и тушите несколько минут.
3. Добавление булгура:
   • Всыпьте булгур в сковороду, тщательно перемешайте с овощами и мясом.
   • Залейте воду, посолите и поперчите по вкусу.
4. Варка плова:
   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
5. Подача:
   • Перед подачей дайте плову настояться под крышкой 10 минут.
   • Украсьте зеленью при подаче.

Рекомендации

• Для усиления аромата можно добавить в плов сухофрукты или орехи.
• Убедитесь, что булгур полностью мягкий перед тем, как снимать блюдо с огня.
• Этот плов можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом.