Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Кефир — 250 мл (желательно комнатной температуры)
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки (для теста) + для жарки
- Любая начинка по вкусу (например, творог, зелень, сыр, картофель)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 260 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 37 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйцо с кефиром и растительным маслом.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите мягкое, но нелипкое тесто. При необходимости добавьте немного муки.
- Накройте тесто пленкой или полотенцем и дайте ему постоять 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Подготовьте выбранную начинку: если это творог с зеленью, смешайте их и посолите по вкусу; если используете картофель — сварите, разомните и приправьте.
- Формирование плацинд:
- Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг.
- Положите начинку в центр, защипите края, формируя кулек, затем аккуратно раскатайте в лепешку.
- Жарка плацинд:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте каждую плацинду на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Рекомендации:
- Тесто: Не переборщите с мукой при замешивании, чтобы тесто оставалось мягким.
- Начинка: Начинку можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений и наличия ингредиентов.
- Жарка: Следите, чтобы огонь не был слишком большим, чтобы плацинды не подгорели.
- Подача: Подавайте плацинды горячими, они также вкусны и в холодном виде.
