Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Готовое слоеное тесто – 500 г
Для начинки:
- Сыр фета (или любой другой соленый сыр) – 200 г
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт. (для начинки)
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Для смазывания:
- Яйцо – 1 шт. (взбитое, для смазывания плацинд перед выпеканием)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 24 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Сыр фета размять вилкой, смешать с творогом до однородной массы.
- Добавить в смесь измельченную зелень, черный перец и яйцо. Все хорошо перемешать.
- Формирование плацинд:
- Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке, затем раскатать в пласт толщиной около 5 мм.
- Из теста вырезать круги диаметром примерно 10-15 см.
- На середину каждого круга выложить начинку, оставляя края свободными.
- Края теста защипнуть, формируя пирожки полумесяцем или собрать тесто «мешочком».
- Выпекание:
- Плацинды выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Смазать поверхность плацинд взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Вместо сырной начинки можно использовать картофельное пюре с зеленью, измельченное мясо или тыквенную начинку для разнообразия вкусов.
- Перед добавлением зелени в начинку убедитесь, что она хорошо просушена, чтобы избежать лишней влаги.
- Для более хрустящей корочки плацинд можно смазать не только яйцом, но и смесью сливочного масла с чесноком.
- Подавайте плацинды горячими в качестве основного блюда или закуски, они отлично сочетаются с легкими овощными салатами.
