Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука без глютена – 250 г (можно использовать рисовую или кукурузную муку)
- Теплая вода – 150 мл
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи – 7 г
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
Для начинки (по вкусу):
- Томатный соус – 100 мл
- Моцарелла – 150 г
- Ветчина, овощи, грибы, оливки – по вкусу
- Итальянские травы, соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте в миске муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто до однородности. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Покройте миску пленкой и оставьте тесто подходить в теплом месте на 30-40 минут.
- Формирование основы для пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. Тесто выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформируйте круглую основу для пиццы толщиной примерно 0,5 см.
- Добавление начинки: Смажьте основу томатным соусом, выложите сверху моцареллу и другие ингредиенты по вашему выбору. Посыпьте итальянскими травами, солью и перцем.
- Выпекание пиццы: Выпекайте пиццу в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- При выборе муки без глютена учитывайте, что каждый тип муки может влиять на текстуру и вкус теста.
- Чтобы тесто было более воздушным, дайте ему хорошо подойти.
- Используйте качественные ингредиенты для начинки – это значительно улучшит вкус пиццы.
- Для более хрустящей корочки можно предварительно немного подсушить основу в духовке перед добавлением начинки.
- Пиццу без глютена лучше подавать сразу после выпечки, пока она горячая и ароматная.
