Пирожное буше бисквитное

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 20 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
• Сливочное масло — 50 г (для крема)
• Сахарная пудра — 50 г (для крема)
• Творог — 200 г (для крема)
• Сметана — 100 г (для крема)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: 225 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт:

Подготовка:

1. Приготовление бисквита:
   • Разделите яйца на желтки и белки.
   • Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя половину сахара.
   • В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
   • Аккуратно соедините желтковую и белковую смеси.
   • Просейте муку и какао-порошок, аккуратно вмешайте в яичную массу.
   • Выпекайте в форме для рулета, застеленной пергаментом, в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.

Приготовление крема:

2. Приготовление крема:
   • Смешайте мягкий творог, сметану, сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте до однородности.

Сборка пирожного:

3. Сборка Буше:
   • Остывший бисквит аккуратно смажьте кремом.
   • Сверните бисквит в рулет, начиная с длинного края.
   • Оберните плотно пленкой и поместите в холодильник на несколько часов.

Декор:

4. Украшение:
   • Перед подачей украсьте пирожное сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Рекомендации:

• Качество ингредиентов: Используйте качественные свежие яйца и свежий творог для лучшего вкуса и текстуры.
• Выпекание бисквита: Следите за бисквитом, чтобы не пересушить — он должен остаться мягким и эластичным.
• Крем: Для более насыщенного вкуса крема можно добавить ванильный экстракт или ликер.
• Хранение: Храните пирожное в холодильнике и подавайте охлажденным. Оно хорошо сохраняет свежесть в течение 2-3 дней.