Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г)
- Сахар — 1 столовая ложка (15 г)
- Соль — 1 чайная ложка (5 г)
- Растительное масло — 3 столовые ложки (45 мл)
- Для начинки:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Яйца (вареные) — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 217 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять 10 минут.
- В большой миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите тесто до эластичности. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
- Приготовление начинки:
- Нашинкуйте капусту, обжарьте ее на сковороде с луком до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Вареные яйца мелко нарежьте и смешайте с капустой после остывания.
- Формирование и выпекание пирожков:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите поднявшееся тесто на равные части. Раскатайте каждую часть, положите в середину начинку, защипните края.
- Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте пирожки 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Для дополнительного аромата в начинку можно добавить свежую зелень или чуть-чуть уксуса.
- Если вы предпочитаете более нежное тесто, можно добавить в него немного молока.
- Убедитесь, что капуста полностью остыла перед тем, как смешивать ее с яйцами.
- Пирожки перед выпеканием можно смазать взбитым яйцом для красивой золотистой корочки.
- Вариант начинки может быть любым, по вашему вкусу, например, с мясом, рисом или творогом.
