Содержание статьи
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 10 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки (для теста) + для смазывания пирожков
- Готовый рис — 200 г (около 80 г сухого)
- Мясной фарш (смесь говядины и свинины) — 300 г
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 г)
- Соль и перец — по вкусу
- Яйцо (для смазывания) — 1 штука
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 210 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт
- Приготовление теста:
- В миске смешайте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
- Добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
- Приготовление начинки:
- На сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, жарьте до готовности, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем.
- Смешайте готовый фарш с рисом.
- Формирование пирожков:
- Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в круг, кладите в середину 2 столовые ложки начинки.
- Защипите края, формируя пирожок.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом и слегка смажьте растительным маслом.
- Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации
- Перед тем как начать готовить пирожки, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Чтобы проверить готовность фарша, можно немного его попробовать. Убедитесь, что фарш полностью приготовился, прежде чем добавлять рис.
- Если вы предпочитаете более здоровый вариант, используйте цельнозерновую муку и нежирный фарш.
- Храните готовые пирожки в холодильнике до 3 дней или заморозьте для долгосрочного хранения.
