Пирожки с печенью в духовке

Ингредиенты

1. Для теста:
   • Пшеничная мука – 500 г
   • Молоко теплое – 200 мл
   • Дрожжи свежие – 25 г
   • Сахар – 1 ст. ложка
   • Соль – 1 ч. ложка
   • Растительное масло – 3 ст. ложки
2. Для начинки:
   • Печень (куриная или говяжья) – 500 г
   • Лук репчатый – 2 шт.
   • Соль, перец – по вкусу
   • Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 гр

• Калории: примерно 217 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 23 г (Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.)

Рецепт

1. Приготовление теста:
   • Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10-15 минут.
   • В большой миске просейте муку, добавьте соль, затем влейте дрожжевую смесь и масло.
   • Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. При необходимости добавьте муки.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
2. Приготовление начинки:
   • Печень нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нарежьте.
   • Обжарьте лук на растительном масле до золотистости, добавьте печень.
   • Жарьте, пока печень не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Формирование пирожков:
   • Разделите поднявшееся тесто на небольшие части.
   • Раскатайте каждый кусок, положите в середину начинку.
   • Защипните края, формируя пирожки.
4. Выпекание:
   • Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
   • Дайте пирожкам «отдохнуть» около 15 минут.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации

• Для более нежной начинки можно добавить в печень немного сметаны или томатной пасты во время жарки.
• Проверяйте готовность теста на подъем, оно должно увеличиться в размере примерно вдвое.
• Перед выпеканием пирожки можно смазать взбитым яйцом для золотистой корочки.
• Сервируйте пирожки теплыми, они идеально подходят с бульоном или легкими салатами.