Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная: 500 г
- Молоко или вода: 250 мл
- Дрожжи сухие: 7 г
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Растительное масло: 3 ст. ложки
- Для начинки:
- Куриная или говяжья печень: 300 г
- Картофель: 3 средних
- Лук репчатый: 2 средних головки
- Соль, перец по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 29 г
Рецепт:
- Приготовление теста: растворите дрожжи с сахаром в теплом молоке или воде. Дайте настояться 10 минут. Добавьте муку, соль и масло. Замесите тесто до эластичности. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Приготовление начинки: печень и картофель отварите до готовности, мелко нарежьте. Лук обжарьте до золотистого цвета. Смешайте печень, картофель и лук, посолите и поперчите.
- Формирование пирожков: разделите подошедшее тесто на равные части, раскатайте каждую. Выложите начинку, защипните края. Дайте расстояться 15 минут.
- Жарка пирожков: обжарьте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Тесто: тесто должно быть мягким и эластичным. Не добавляйте слишком много муки, чтобы избежать жесткости.
- Начинка: убедитесь, что начинка не слишком влажная, чтобы пирожки не развалились во время жарки.
- Жарка: жарьте на среднем огне, чтобы пирожки прожарились равномерно, не подгорая.
- Подача: подавайте пирожки теплыми как основное блюдо или закуску.
