Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Теплая вода — 200 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
Для начинки:
- Мясной фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка теста. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до образования пены. В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для поднятия.
- Приготовление начинки. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, до готовности. Охладите начинку.
- Формирование пирожков. Поднявшееся тесто разделите на небольшие порции. Раскатайте каждую порцию в лепешку, положите в центр немного начинки и защипните края, формируя пирожок.
- Жарка пирожков. На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте пирожки и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача. Подавайте пирожки горячими или теплыми.
Рекомендации:
- Тесто. Для теста лучше использовать муку высшего сорта, она обеспечит лучшую текстуру и вкус.
- Начинка. Можно использовать любой мясной фарш по вашему вкусу, также в начинку можно добавить зелень или специи для дополнительного аромата.
- Жарка. Чтобы пирожки не впитывали много масла, жарьте их на среднем огне и не перегружайте сковороду.
- Хранение. Готовые пирожки можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.
