Пирожки с квашеной капустой жареные

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 500 грамм
2. Теплая вода — 250 мл
3. Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
4. Сахар — 1 столовая ложка
5. Соль — 1 чайная ложка
6. Растительное масло — 3 столовые ложки

Для начинки:

1. Квашеная капуста — 500 грамм
2. Лук репчатый — 1 штука
3. Растительное масло — для жарки
4. Соль, перец — по вкусу

Для жарки:

• Растительное масло

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 33 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Приготовление теста: В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте поднявшиеся дрожжи и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту и тушите, пока она не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу. Остудите начинку.
3. Формирование пирожков: Когда тесто поднимется, обомните его и сформируйте небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в круг, положите начинку в центр, защипите края.
4. Жарка пирожков: Нагрейте масло в сковороде. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подача: Подавайте пирожки горячими.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не были жесткими.
• Квашеная капуста: Лучше использовать капусту средней кислотности; если она слишком кислая, можно слегка промыть ее под водой.
• Жарка пирожков: Следите, чтобы масло не было слишком горячим, иначе пирожки быстро подгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри.
• Сервировка: Подавайте пирожки с супом или бульоном, они также отлично сочетаются с чаем или компотом.
• Хранение: Храните остывшие пирожки в холодильнике до 2-3 дней. Для подогрева используйте микроволновую печь.