Пирожки с фаршем в духовке из дрожжевого теста

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Теплая вода — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 3 столовые ложки

Для начинки:

  • Мясной фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 260 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 30 г

Рецепт:

  1. Приготовление теста: Смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами, оставьте на 10-15 минут. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте поднявшиеся дрожжи и растительное масло. Замесите тесто до эластичности, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
  2. Приготовление начинки: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль и перец. Жарьте до готовности.
  3. Формирование пирожков: Когда тесто подойдет, разделите его на равные части. Раскатайте каждую часть, положите начинку в центр и защипите края.
  4. Выпекание: Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

  • Консистенция теста: Тесто должно быть мягким и эластичным, нелипким к рукам.
  • Подход теста: Тесто должно увеличиться в размере как минимум вдвое.
  • Размер пирожков: Старайтесь делать пирожки одинакового размера для равномерного выпекания.
  • Начинка: Начинку можно варьировать, добавляя грибы, яйца, картофель или сыр.
  • Проверка готовности: Пирожки должны быть золотистыми и хорошо подняться.
  • Подача: Подавайте пирожки горячими или теплыми. Они отлично сочетаются с бульоном или молочными напитками.