Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Для начинки:
- Мясной фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами, оставьте на 10-15 минут. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте поднявшиеся дрожжи и растительное масло. Замесите тесто до эластичности, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Приготовление начинки: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль и перец. Жарьте до готовности.
- Формирование пирожков: Когда тесто подойдет, разделите его на равные части. Раскатайте каждую часть, положите начинку в центр и защипите края.
- Выпекание: Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто должно быть мягким и эластичным, нелипким к рукам.
- Подход теста: Тесто должно увеличиться в размере как минимум вдвое.
- Размер пирожков: Старайтесь делать пирожки одинакового размера для равномерного выпекания.
- Начинка: Начинку можно варьировать, добавляя грибы, яйца, картофель или сыр.
- Проверка готовности: Пирожки должны быть золотистыми и хорошо подняться.
- Подача: Подавайте пирожки горячими или теплыми. Они отлично сочетаются с бульоном или молочными напитками.
