Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Любая начинка по выбору (например, картофельное пюре с луком, капуста, яйца с луком) — примерно 300-400 г
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 218 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и 1 столовую ложку муки. Оставьте на 15 минут в теплом месте для активации дрожжей.
- В другую миску просейте оставшуюся муку, добавьте соль.
- В муку влейте поднявшуюся дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
- Покройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
- Подготовка начинки:
- Приготовьте любую выбранную начинку заранее, чтобы она остыла к моменту формирования пирожков.
- Формирование пирожков:
- Когда тесто подойдет, разделите его на равные части (примерно по 50 г каждая).
- Раскатайте каждый кусочек в лепешку, положите в центр начинку и защипите края, формируя пирожок.
- Жарка пирожков:
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
- Выкладывайте пирожки и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Рекомендации:
- Выбор начинки: Лучше использовать не очень влажные начинки, чтобы тесто не размокало.
- Тесто: Дайте тесту хорошо подойти, это важно для легкости и пышности пирожков.
- Жарка: Не добавляйте масло на сковороду; пирожки должны обжариваться на сухой сковороде. Это позволит избежать лишнего жира.
- Подача: Подавайте пирожки горячими. Они прекрасно сочетаются с супами или бульонами.
