Пирожки на картофельном отваре

Ингредиенты:

1. Картофельный отвар – 250 мл (отвар от варки картофеля)
2. Мука пшеничная – 500 гр
3. Сухие дрожжи – 7 гр (1 пакетик)
4. Сахар – 1 столовая ложка
5. Соль – ½ чайной ложки
6. Растительное масло – 3 столовые ложки
7. Для начинки (на выбор: капуста, яйца с луком, мясо, картофель, яблоки и т.д.)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 262 ккал
• Белки: 7.5 г
• Жиры: 4.7 г
• Углеводы: 46.7 г

(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от начинки.)

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В теплом картофельном отваре растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут.
   • В большую миску просейте муку, добавьте соль.
   • Влейте в муку дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто до эластичности.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
2. Подготовка начинки:
   • Приготовьте начинку по вашему выбору. Она должна быть готова к использованию в пирожках (обжаренная капуста, вареные яйца с луком и т.д.).
3. Формирование пирожков:
   • Когда тесто подойдет, обомните его и сформируйте небольшие шарики.
   • Раскатайте каждый шарик в лепешку, положите начинку и защипите края.
4. Выпекание пирожков:
   • Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
   • Дайте пирожкам постоять 10-15 минут, затем смажьте их поверхность взбитым яйцом или молоком для золотистой корочки.
   • Выпекайте в духовке при 180°C примерно 20-25 минут до румяности.

Рекомендации:

• Картофельный отвар должен быть теплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи.
• При замешивании теста ориентируйтесь на его консистенцию – оно не должно быть слишком липким.
• Вы можете экспериментировать с различными начинками в зависимости от ваших предпочтений.
• При выпекании следите, чтобы пирожки не подгорели. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Этот рецепт пирожков на картофельном отваре отлично подойдет для уютного семейного чаепития или в качестве закуски.