Пирог "Цветок" из дрожжевого теста

Ингредиенты:

1. Дрожжевое тесто:
   • Мука пшеничная – 500 г
   • Молоко – 250 мл
   • Дрожжи сухие – 7 г
   • Сахар – 2 ст. л.
   • Соль – 1 ч. л.
   • Масло растительное – 50 мл
   • Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
2. Начинка:
   • Любая по вкусу (например, яблоки, вишня, творог, мясо или картофель)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 238 ккал
• Белки: 5.5 г
• Жиры: 5.5 г
• Углеводы: 40 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячее 37°C) и растворите в нем дрожжи и сахар.
   • Добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
   • Поставьте тесто в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
2. Формирование пирога:
   • Когда тесто поднимется, разделите его на равные части.
   • Раскатайте каждую часть в тонкий круг. Смажьте каждый круг начинкой, оставляя края свободными.
   • Сложите круги друг на друга, последний круг оставьте без начинки.
   • Разрежьте полученный «стоп» на равные сегменты, не дорезая до центра, чтобы сегменты оставались соединенными.
   • Затем аккуратно перекрутите каждый сегмент, чтобы начинка оказалась снаружи, формируя «лепестки цветка».
3. Выпекание:
   • Выложите пирог на противень, застеленный пергаментом.
   • Смажьте поверхность яйцом для золотистой корочки.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут или до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Выбирайте начинку в зависимости от предпочтений: сладкие фрукты или ягоды для десертного пирога, соленые овощи или мясо для основного блюда.
• Перед добавлением начинки на тесто, убедитесь, что она не слишком жидкая, иначе тесто может размякнуть.
• Чтобы проверить готовность пирога, проколите его деревянной шпажкой: если шпажка сухая, пирог готов.
• Этот пирог прекрасно подойдет для праздничного стола благодаря своему внешнему виду и вкусу.