Содержание статьи
Ингредиенты:
- Персики — 4 шт. (около 600 г)
- Сахар — 100 г (для начинки) + 50 г (для теста)
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 250 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками.
- Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и держать в холодильнике до использования.
- Приготовление теста:
- В миске смешать муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль.
- Добавить холодное сливочное масло и перемешать до получения крошки.
- Формировать тесто в шар, убрать в холодильник на 30 минут.
- Формирование пирога:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпекания, сделать бортики.
- На тесто выложить дольки персиков, посыпать 100 г сахара и ванильным сахаром.
- Края теста слегка загнуть на начинку.
- Выпекание:
- Смазать края теста взбитым яйцом.
- Выпекать в духовке около 35-40 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор персиков: Используйте спелые, но твёрдые персики, чтобы они не разварились в процессе выпекания.
- Хранение: Храните пирог в холодильнике, но перед подачей лучше разогреть его в микроволновой печи или на короткое время в духовке.
- Подача: Подавайте пирог с мороженым или сливками для дополнительного удовольствия.
- Вариации: Можно добавить в начинку немного свежего розмарина или тимьяна для аромата.
