Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое, замороженное) — 500 г
- Сливы — 600 г
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 чайная ложка
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт
- Сахарная пудра (для подачи) — по желанию
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 239 ккал
- Белки: 3,8 г
- Жиры: 14,2 г
- Углеводы: 24,7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Присыпьте сливы сахаром, корицей и крахмалом, аккуратно перемешайте, чтобы фрукты были равномерно покрыты смесью.
- Формирование пирога: Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. На середину теста выложите подготовленные сливы, оставляя по краям около 5 см свободного места. Заверните края теста вверх, слегка защипывая их на углах, чтобы сок не вытекал во время выпекания.
- Выпекание: Переложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым.
- Подача: Подавайте пирог теплым, посыпанный сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Рекомендации:
- Выбор слив: Используйте спелые, но твердые сливы, чтобы они не разварились в процессе выпекания.
- Крахмал: Крахмал поможет удерживать сок от слив, предотвращая размокание теста.
- Перед выпеканием: Дайте сформированному пирогу постоять 10-15 минут перед тем, как ставить в духовку, это поможет тесту немного подняться.
- Контроль за выпечкой: Следите за пирогом в последние минуты выпекания, чтобы избежать подгорания.
