Пирог с замороженной малиной

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 200 г
• Сливочное масло (холодное) – 100 г
• Сахар – 150 г (100 г в тесто, 50 г в начинку)
• Замороженная малина – 300 г
• Яйцо (для смазывания теста) – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 290 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 37 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, 100 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Рубите масло с мукой до образования крошки. Можно использовать кухонный комбайн с насадкой для теста.
2. Формирование основы для пирога: Отложите примерно 1/3 теста для верхней крошки. Остальное тесто равномерно распределите и утрамбуйте в форме для выпекания, сформировав небольшие бортики.
3. Подготовка начинки: Замороженную малину смешайте с оставшимися 50 г сахара. Равномерно распределите ягоды поверх теста.
4. Формирование верха пирога: Равномерно посыпьте верх пирога оставшейся крошкой.
5. Выпекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
6. Охлаждение: Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.

Рекомендации:

• Использование малины: Замороженную малину не нужно размораживать перед добавлением в пирог, это поможет сохранить форму ягод в процессе выпекания.
• Форма для выпекания: Используйте форму съемного типа для удобства извлечения готового пирога.
• Проверка готовности: Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога.
• Подача: Подавайте пирог с замороженной малиной в качестве десерта на чай или кофе. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.