Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 200 г
- Сахар — 150 г (100 г для начинки, 50 г для теста)
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Яблоки (средние) — 4 штуки
- Корица — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 32 г
Эти значения приблизительные и могут меняться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
- Приготовление начинки. В сковороде смешайте яблоки с 100 г сахара и корицей. Тушите на медленном огне до мягкости яблок, около 5-7 минут, затем остудите.
- Замес теста. В глубокой миске смешайте муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйца, замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Формирование пирога. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Выложите на тесто остывшую яблочную начинку. Вторую часть теста раскатайте и накройте ею начинку, защипните края.
- Выпекание. Пирог выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор яблок. Используйте для пирога кислые или среднекислые сорта яблок, такие как Гренни Смит или Антоновка, они лучше сохраняют форму и добавляют пирогу приятную кислинку.
- Проверка готовности. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой из центра пирога.
- Подача. Подавайте пирог тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой или подав с мороженым.
- Хранение. Храните пирог в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней.
