Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 150 г (можно разделить на 100 г для теста и 50 г для начинки)
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Яблоки — 300 г (очистить и нарезать кубиками)
- Клюква свежая или замороженная — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Корица — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 236 ккал
- Белки: 2,9 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 31 г
Рецепт
- Подготовка теста:
- В миске смешайте муку, сахар (100 г), разрыхлитель и ванильный сахар.
- Добавьте сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, и перемешайте до получения крошки.
- Вбейте яйца и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Приготовление начинки:
- Смешайте в отдельной миске нарезанные яблоки, клюкву, оставшийся сахар (50 г) и корицу.
- Сборка пирога:
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
- Равномерно распределите начинку по основе.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху начинку, защипните края.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Остудите пирог перед подачей, порежьте на порции и подавайте.
Рекомендации
- Перед добавлением клюквы в начинку, если она замороженная, дайте ей немного оттаять и слейте лишнюю жидкость, чтобы избежать излишней влажности в пироге.
- Для проверки готовности пирога используйте деревянную шпажку — она должна выходить сухой, без следов теста.
- Пирог можно подавать с ванильным мороженым или сливками для дополнительного вкуса.
- Храните пирог в холодильнике, накрыв пленкой, чтобы он оставался свежим до 3-4 дней.
