Пирог с яблоками и клюквой

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 150 г (можно разделить на 100 г для теста и 50 г для начинки)
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 2 штуки
  • Яблоки — 300 г (очистить и нарезать кубиками)
  • Клюква свежая или замороженная — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Корица — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм

  • Калории: 236 ккал
  • Белки: 2,9 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 31 г

Рецепт

  1. Подготовка теста:
    • В миске смешайте муку, сахар (100 г), разрыхлитель и ванильный сахар.
    • Добавьте сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, и перемешайте до получения крошки.
    • Вбейте яйца и замесите мягкое, эластичное тесто.
  2. Приготовление начинки:
    • Смешайте в отдельной миске нарезанные яблоки, клюкву, оставшийся сахар (50 г) и корицу.
  3. Сборка пирога:
    • Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
    • Равномерно распределите начинку по основе.
    • Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху начинку, защипните края.
  4. Выпекание:
    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки.
  5. Подача:
    • Остудите пирог перед подачей, порежьте на порции и подавайте.

Рекомендации

  • Перед добавлением клюквы в начинку, если она замороженная, дайте ей немного оттаять и слейте лишнюю жидкость, чтобы избежать излишней влажности в пироге.
  • Для проверки готовности пирога используйте деревянную шпажку — она должна выходить сухой, без следов теста.
  • Пирог можно подавать с ванильным мороженым или сливками для дополнительного вкуса.
  • Храните пирог в холодильнике, накрыв пленкой, чтобы он оставался свежим до 3-4 дней.