Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная: 300 г
- Сливочное масло (охлажденное): 150 г
- Сахар: 100 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
- Для начинки:
- Яблоки (очищенные и нарезанные): 3-4 средних
- Брусника: 1 стакан (около 100 г)
- Сахар: 2-3 ст. ложки
- Корица: 1 ч. ложка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 240 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Подготовка теста: смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Натрите в смесь охлажденное сливочное масло. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто. Поместите его в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: смешайте нарезанные яблоки с брусникой, сахаром и корицей.
- Формирование пирога: раскатайте тесто и выложите его в форму, сформируйте бортики. Выложите начинку на тесто.
- Выпечка пирога: выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока корка не станет золотистой.
Рекомендации:
- Тесто: тесто должно быть эластичным, но не липким. При необходимости добавьте еще немного муки.
- Начинка: яблоки лучше нарезать небольшими кусочками для равномерного распределения.
- Консистенция начинки: если яблоки слишком сочные, добавьте в начинку немного крахмала.
- Проверка готовности: готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
