Пирог с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная: 300 г
  • Сливочное масло (охлажденное): 150 г
  • Сахар: 100 г
  • Яйцо куриное: 1 шт.
  • Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
• Для начинки:
  • Яблоки (очищенные и нарезанные): 3-4 средних
  • Брусника: 1 стакан (около 100 г)
  • Сахар: 2-3 ст. ложки
  • Корица: 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 240 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 35 г

Рецепт:

1. Подготовка теста: смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Натрите в смесь охлажденное сливочное масло. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто. Поместите его в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки: смешайте нарезанные яблоки с брусникой, сахаром и корицей.
3. Формирование пирога: раскатайте тесто и выложите его в форму, сформируйте бортики. Выложите начинку на тесто.
4. Выпечка пирога: выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока корка не станет золотистой.

Рекомендации:

• Тесто: тесто должно быть эластичным, но не липким. При необходимости добавьте еще немного муки.
• Начинка: яблоки лучше нарезать небольшими кусочками для равномерного распределения.
• Консистенция начинки: если яблоки слишком сочные, добавьте в начинку немного крахмала.
• Проверка готовности: готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.