Содержание статьи
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сливочное масло (размягченное) — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Изюм — 50 г (по желанию)
КБЖУ на 100 г
- Калории: 236 ккал
- Белки: 9.1 г
- Жиры: 11.2 г
- Углеводы: 26.4 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Приготовление Теста: Смешайте муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте мучную смесь, замешивая мягкое тесто. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Приготовление Начинки: Тщательно перемешайте творог, сахар, ванильный сахар и яйца до однородности. По желанию добавьте изюм.
- Формирование Пирога: Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Выложите творожную начинку на тесто.
- Выпекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки.
- Охлаждение и Подача: Дайте пирогу остыть перед подачей. Можно подавать с сахарной пудрой или вареньем.
Рекомендации
- Качество Творога: Используйте свежий и качественный творог, желательно средней жирности для более нежной текстуры начинки.
- Тесто: Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но старайтесь не делать тесто слишком тугим.
- Творожная Начинка: Чтобы начинка была более воздушной, можно добавить немного сметаны или крема.
- Контроль Выпекания: Следите за пирогом в процессе выпекания, чтобы он не подгорел. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Вариации Начинки: Можно экспериментировать с начинкой, добавляя цукаты, мак или кусочки фруктов.
