Пирог с рикоттой и грушей

Ингредиенты:

1. Мука — 200 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Рикотта — 250 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Сахар — 100 г (50 г для теста, 50 г для начинки)
6. Груши — 2 средних размера
7. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
8. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
9. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~230 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~26 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка теста: В миске смешайте муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешайте до крошевидного состояния.
2. Формирование теста: Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Форму для пирога смажьте маслом и выложите тесто, образуя бортики.
3. Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте рикотту, 1 яйцо, 50 г сахара и ванильный экстракт до однородной массы.
4. Сборка пирога: Выложите смесь рикотты на тесто. Груши нарежьте тонкими дольками и уложите сверху на рикотту.
5. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым.

Рекомендации:

• Убедитесь, что сливочное масло холодное для достижения состояния крошки.
• Груши лучше выбирать плотные, но спелые, чтобы они не разварились во время выпекания.
• Если у вас нет рикотты, можно заменить ее творогом или мягким сыром крем-чиз.
• Перед нарезанием дайте пирогу немного остыть; это облегчит нарезку и улучшит текстуру.
• Пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается с чаем или кофе.