Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 300 гр
- Сливочное масло (или маргарин) — 150 гр
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 50 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Мойва (очищенная) — 500 гр
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо (вареное) — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 18 г
Примечание: Показатели КБЖУ могут варьироваться в зависимости от использованных продуктов.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- Муку просейте, добавьте соль.
- Сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с мукой до получения крошки.
- Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Мойву промойте, обсушите.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте мойву с обеих сторон.
- Добавьте к мойве лук, перемешайте. Посолите и поперчите.
- Вареные яйца нарежьте и добавьте в начинку.
- Формирование пирога:
- Тесто разделите на две части.
- Одну часть раскатайте и выложите в форму, сделав бортики.
- Выложите начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Защипните края.
- Выпекание:
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, около 40-45 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Качество мойвы: Используйте свежую или хорошо замороженную мойву.
- Тесто: Тесто должно быть эластичным, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
- Выпекание: Следите за пирогом в духовке, чтобы не пересушить.
- Подача: Подавайте пирог теплым или комнатной температуры.
Этот пирог с мойвой — отличный выбор для любителей рыбных блюд. Он сочетает в себе нежную рыбу и хрустящее тесто, что делает его прекрасным дополнением к обеду или ужину.
