Пирог с минтаем в духовке

Ингредиенты

1. Минтай (филе) — 500 г
2. Лук репчатый — 2 средних (около 200 г)
3. Морковь — 1 средняя (около 150 г)
4. Яйца — 3 шт.
5. Молоко — 200 мл
6. Мука — 200 г
7. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
8. Растительное масло — 3 ст. л.
9. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г

• Калории: 185 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 13 г

Рецепт

1. Подготовка начинки: Нарежьте лук и морковь и обжарьте на сковороде до мягкости. Минтай нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к овощам, посолите и поперчите. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
2. Тесто: Взбейте яйца с солью. Добавьте молоко, муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. Затем введите растительное масло.
3. Формирование пирога: На дно смазанной формы выложите половину теста. Равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом.
4. Запекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40-50 минут до золотистой корочки.

Рекомендации

• Консистенция теста: Тесто должно быть похоже на жидкое сметанное.
• Обжаривание овощей: Обжаривайте лук и морковь до мягкости, но не пережаривайте.
• Тушение минтая: Достаточно короткого времени, так как рыба готовится быстро.
• Форма для пирога: Используйте форму с высокими бортами, чтобы пирог хорошо поднялся.
• Температура запекания: Следите за пирогом в последние минуты запекания, чтобы он не подгорел.