Содержание статьи
Ингредиенты
- Куриная печень: 500 г
- Лук репчатый: 2 средние головки (около 200 г)
- Яйца: 3 шт.
- Молоко: 200 мл
- Пшеничная мука: 300 г
- Растительное масло: 100 мл
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: примерно 215 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт
- Подготовка печени и лука:
- Куриную печень промыть, очистить от жилок и нарезать мелкими кусочками.
- Лук мелко нарезать.
- Обжаривание печени и лука:
- На сковороде на среднем огне в растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить печень и обжаривать до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление теста:
- Взбить яйца с молоком.
- Добавить муку с разрыхлителем, соль. Перемешать до однородной массы.
- Сборка пирога:
- В форму для выпекания вылить половину теста.
- Равномерно распределить печень с луком.
- Залить оставшимся тестом.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог 40-50 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рекомендации
- Качество печени: Используйте свежую куриную печень, так как она мягче и нежнее по вкусу.
- Консистенция теста: Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- Форма для выпекания: Используйте силиконовую форму или смажьте обычную форму маслом и посыпьте мукой.
- Температура: Не открывайте духовку в первые 30 минут выпекания, чтобы пирог не осел.
- Вариации: Попробуйте добавить в пирог зелень, грибы или сыр для разнообразия вкуса.
