Пирог с красной рыбой в духовке

Ингредиенты:

1. Красная рыба (филе, без кожи и костей) – 300 г
2. Готовое слоеное тесто – 500 г
3. Лук репчатый – 1 шт. (средний)
4. Яйца – 2 шт. (одно для начинки, одно для смазывания)
5. Сметана – 100 мл
6. Соль, перец – по вкусу
7. Укроп – небольшой пучок
8. Растительное масло – для обжаривания лука

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 220 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 15 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их производителей).

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Промойте и мелко нарежьте рыбу.
   • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
   • Укроп мелко нарежьте.
2. Обжаривание лука:
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости.
3. Приготовление начинки:
   • Смешайте в миске рыбу, обжаренный лук, сметану, одно яйцо, укроп, соль и перец.
4. Формирование пирога:
   • Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпекания, сделав бортики.
   • Выложите начинку на тесто.
5. Выпекание пирога:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом.
   • Выпекайте пирог 30-40 минут до золотистой корочки.
6. Сервировка:
   • Подавайте пирог теплым или охлажденным.

Рекомендации:

• Выбор рыбы: лучше всего подходит семга или форель.
• Тесто: для упрощения используйте готовое слоеное тесто.
• Толщина теста: не делайте слишком толстым, чтобы пирог равномерно пропекся.
• Контроль за выпечкой: следите, чтобы пирог не подгорел. Если верх начинает темнеть, накройте его фольгой.
• Специи и зелень: экспериментируйте с различными видами зелени и специй для разнообразия вкуса.