Пирог с картошкой и грибами в духовке

Ингредиенты:

1. Для теста:
   • Мука пшеничная — 2 стакана (240 г)
   • Сливочное масло или маргарин — 100 г
   • Сметана — 100 г
   • Яйцо — 1 шт.
   • Соль — 0,5 чайной ложки
   • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
2. Для начинки:
   • Картофель — 500 г
   • Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
   • Грибы (любые свежие) — 300 г
   • Растительное масло — для жарки
   • Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 143 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 18 г

Рецепт:

1. Приготовление теста: Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло (или маргарин), сметану, яйцо и соль. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Дайте тесту отдохнуть 30 минут в холодильнике.
2. Приготовление начинки: Картофель почистите, нарежьте тонкими ломтиками. Грибы нарежьте и обжарьте с луком до готовности. Смешайте грибы с картофелем, посолите и поперчите.
3. Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто, выложите его в форму, сделайте бортики. Выложите начинку на тесто.
4. Выпекание: Выпекайте пирог 40-50 минут, до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте пирог теплым или остывшим.

Рекомендации:

• Вместо сливочного масла для теста можно использовать маргарин, но вкус будет отличаться.
• Если любите более сочную начинку, добавьте к грибам и картофелю немного сметаны или томатного соуса.
• Для аромата в начинку можно добавить зелень, например, укроп или петрушку.
• Пирог будет вкуснее, если дать ему «отдохнуть» 10-15 минут после выпекания перед подачей.
• Этот пирог отлично подойдет как для сытного ужина, так и для перекуса на следующий день.