Пирог с капустой и картошкой в духовке заливной

Ингредиенты:

1. Капуста (белокочанная) — 500 г (нашинкованная)
2. Картофель — 400 г (очищенный и нарезанный кубиками)
3. Лук — 1 шт. (нарезанный)
4. Яйца — 3 шт.
5. Мука — 150 г
6. Молоко — 200 мл
7. Растительное масло — 50 мл (и немного для жарки)
8. Соль, перец — по вкусу
9. Сода — ½ ч. ложки (погасить уксусом)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 123 ккал
• Белки: 3.2 г
• Жиры: 5.4 г
• Углеводы: 15.4 г

Рецепт:

1. Подготовка начинки:
   • В сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте к луку нашинкованную капусту, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости капусты, около 15-20 минут. При необходимости добавьте немного воды.
   • В последние 5 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, тушите до готовности. Посолите и поперчите.
2. Приготовление заливки:
   • В миске взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло.
   • Постепенно вводите муку, соду, соль и перец, перемешивая до образования однородной массы без комков.
3. Сборка и выпекание пирога:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • В форму для выпечки выложите начинку, равномерно распределите.
   • Залейте начинку заливкой.
   • Выпекайте в духовке около 40-45 минут или до золотистой корочки.
4. Подача:
   • Подавайте пирог теплым или остывшим, нарезанным на порции.

Рекомендации:

• Для дополнительного аромата в начинку можно добавить немного укропа или майорана.
• Перед добавлением картофеля убедитесь, что капуста почти готова, чтобы картофель не стал слишком мягким.
• Если любите более сочную начинку, можете увеличить количество картофеля или добавить немного сметаны в заливку.
• Проверьте готовность пирога, проткнув его деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.