Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 г
- Вода теплая — 200 мл
- Растительное масло — 50 мл (плюс немного для смазывания формы)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 7 г
- Белокочанная капуста (шинкованная) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (большой)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 153 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут.
- В миске смешайте муку и соль, затем добавьте поднявшиеся дрожжи и растительное масло.
- Замесите тесто до эластичности и однородности. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Подготовка начинки:
- Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем капусту. Жарьте, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите.
- Сборка пирога:
- Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики.
- Равномерно распределите остывшую капустную начинку.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку, защипните края.
- Выпекание:
- Пирог выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Тесто: Для улучшения вкуса теста можно добавить немного оливкового масла.
- Начинка: Капусту можно заменить на любые другие овощи по вашему вкусу, например, добавить немного шпината или зеленого горошка.
- Подача: Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
- Хранение: Храните пирог в холодильнике не более 3 дней. Подогревайте перед подачей для восстановления вкуса и текстуры.
